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‘수산 대국’ 영국, 에드워드 리와 손잡고 한국 시장 공략 본격화	2026-02-27 09:45
주한영국대사관 ‘해산물 쇼케이스’ 개최 연간 3.3조원 수산물 수출 역량 선보여 영국산 연어 "골뱅이 활용한 메뉴 소개돼 “깊은 풍미와 안전 결합된 최상급 식재료” 주한영국대사관은 26일 서울 포시즌스 호텔에서 ‘영국 해산물 쇼케이스 리셉션(UK Seafood Showcase Reception)’을 열고, 영국의 지속가능한 프리미엄 수산업 경쟁력과 글로벌 위상을 한국 시장에 소개했다고 27일 밝혔다. 영국은 연간 17억파운드(약 3조3000억원) 규모의 수산물을 수출하는 글로벌 수산 강국으로, 고품질 수산물을 전 세계 시장에 공급하고 있다. 이번 행사는 콜린 크룩스 주한영국대사가 주최했으며 국내 주요 수산물 수입업체와 유통사, 미디어 관계자들이 참석한 가운데 진행됐다. 특히 최근 BBC와 한국 해산물을 주제로 한 다큐멘터리를 제작 중인 셰프 에드워드 리가 참여해 관심을 모았다. 그는 이번 쇼케이스에서 해산물에 대한 깊은 이해를 바탕으로 영국산 식재료를 한국적 감각으로 재해석하며 그 품질과 잠재력을 소개하는 시간을 가졌다. 이번 행사는 단순한 식재료 소개를 넘어, 음식과 문화를 매개로 한 ‘미식 외교(Gastro-diplomacy)’의 일환으로 기획됐다. 에드워드 리 셰프는 영국의 청정 해역에서 생산된 프리미엄 해산물을 한국적인 터치로 재해석한 두 가지 시그니처 메뉴를 내빈들에게 직접 소개하며 영국 수산물에 대한 자신의 열정을 공유했다. 영국산 골뱅이 아보카도 무침 샐러드는 영국산 골뱅이를 메인으로 비트, 배, 아루굴라에 고소한 아보카도 드레싱을 곁들여 미식 외교의 의미를 담아냈다. 고추장 뵈르 블랑 연어 구이는 세계적으로 인정받는 스코틀랜드 연어를 마리네이드하여 굽고, 한국의 고추장을 가미한 프랑스식 버터 소스(뵈르 블랑)를 입혀 양국 식문화의 결합을 시각화했다. 에드워드 리 셰프는 “영국 수산물은 북대서양의 청정 환경이 선사하는 깊은 풍미와 세계 최고 수준의 안전 관리 시스템이 결합된 최상급 식재료”라며 “특히 이번 리셉션에서 선보인 영국산 연어와 골뱅이는 한국의 고추장, 과일 등과 만나 아주 특별한 조화를 이뤘다. 세계 최고의 품질을 자랑하는 영국 해산물이 한국 소비자들의 식탁에 더 자주 오르기를 기대한다”고 소감을 밝혔다. 영국은 이번 행사를 통해 자국의 강력한 수산업 경쟁력을 입증하는 다양한 지표를 공개했다. 영국 수산물은 2022년 기준 전 세계 220개국에 약 45만 4000톤, 약 17억파운드(한화 약 3조3000억원) 규모로 수출되며 글로벌 시장에서 품질과 안전성을 인정받고 있다. 특히 영국 식음료 산업은 연간 생산액 330억파운드(한화 약 64조5000원)에 달하는 영국 최대의 제조업 섹터 중 하나다. 콜린 크룩스 주한영국대사는 “영국 수산물은 품질과 풍미, 지속가능성 측면에서 세계적으로 인정받고 있다”며 “이번 행사를 통해 한국의 미식 업계와 식품 산업에 영국 해산물을 소개하게 돼 뜻깊다”고 말했다. 이어 “에드워드 리 셰프가 영국 식재료를 한국식 요리로 창의적으로 재해석한 만큼, 이를 계기로 영국 수산물의 가치와 품목 다양성, 품질에 대한 인지도가 한국 시장에서 더욱 확대되기를 기대한다”고 덧붙였다. [ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]

‘수산 대국’ 영국, 에드워드 리와 손잡고 한국 시장 공략 본격화

2026-02-27 09:45

주한영국대사관 ‘해산물 쇼케이스’ 개최
연간 3.3조원 수산물 수출 역량 선보여
영국산 연어 "골뱅이 활용한 메뉴 소개돼
“깊은 풍미와 안전 결합된 최상급 식재료”

주한영국대사관은 26일 서울 포시즌스 호텔에서 ‘영국 해산물 쇼케이스 리셉션(UK Seafood Showcase Reception)’을 열고, 영국의 지속가능한 프리미엄 수산업 경쟁력과 글로벌 위상을 한국 시장에 소개했다고 27일 밝혔다.
영국은 연간 17억파운드(약 3조3000억원) 규모의 수산물을 수출하는 글로벌 수산 강국으로, 고품질 수산물을 전 세계 시장에 공급하고 있다.
이번 행사는 콜린 크룩스 주한영국대사가 주최했으며 국내 주요 수산물 수입업체와 유통사, 미디어 관계자들이 참석한 가운데 진행됐다.
특히 최근 BBC와 한국 해산물을 주제로 한 다큐멘터리를 제작 중인 셰프 에드워드 리가 참여해 관심을 모았다. 그는 이번 쇼케이스에서 해산물에 대한 깊은 이해를 바탕으로 영국산 식재료를 한국적 감각으로 재해석하며 그 품질과 잠재력을 소개하는 시간을 가졌다.
이번 행사는 단순한 식재료 소개를 넘어, 음식과 문화를 매개로 한 ‘미식 외교(Gastro-diplomacy)’의 일환으로 기획됐다.

에드워드 리 셰프는 영국의 청정 해역에서 생산된 프리미엄 해산물을 한국적인 터치로 재해석한 두 가지 시그니처 메뉴를 내빈들에게 직접 소개하며 영국 수산물에 대한 자신의 열정을 공유했다.
영국산 골뱅이 아보카도 무침 샐러드는 영국산 골뱅이를 메인으로 비트, 배, 아루굴라에 고소한 아보카도 드레싱을 곁들여 미식 외교의 의미를 담아냈다.
고추장 뵈르 블랑 연어 구이는 세계적으로 인정받는 스코틀랜드 연어를 마리네이드하여 굽고, 한국의 고추장을 가미한 프랑스식 버터 소스(뵈르 블랑)를 입혀 양국 식문화의 결합을 시각화했다.
에드워드 리 셰프는 “영국 수산물은 북대서양의 청정 환경이 선사하는 깊은 풍미와 세계 최고 수준의 안전 관리 시스템이 결합된 최상급 식재료”라며 “특히 이번 리셉션에서 선보인 영국산 연어와 골뱅이는 한국의 고추장, 과일 등과 만나 아주 특별한 조화를 이뤘다. 세계 최고의 품질을 자랑하는 영국 해산물이 한국 소비자들의 식탁에 더 자주 오르기를 기대한다”고 소감을 밝혔다.
영국은 이번 행사를 통해 자국의 강력한 수산업 경쟁력을 입증하는 다양한 지표를 공개했다. 영국 수산물은 2022년 기준 전 세계 220개국에 약 45만 4000톤, 약 17억파운드(한화 약 3조3000억원) 규모로 수출되며 글로벌 시장에서 품질과 안전성을 인정받고 있다. 특히 영국 식음료 산업은 연간 생산액 330억파운드(한화 약 64조5000원)에 달하는 영국 최대의 제조업 섹터 중 하나다.
콜린 크룩스 주한영국대사는 “영국 수산물은 품질과 풍미, 지속가능성 측면에서 세계적으로 인정받고 있다”며 “이번 행사를 통해 한국의 미식 업계와 식품 산업에 영국 해산물을 소개하게 돼 뜻깊다”고 말했다.
이어 “에드워드 리 셰프가 영국 식재료를 한국식 요리로 창의적으로 재해석한 만큼, 이를 계기로 영국 수산물의 가치와 품목 다양성, 품질에 대한 인지도가 한국 시장에서 더욱 확대되기를 기대한다”고 덧붙였다.

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